Uma noite, cinco momentos, infinitas sensações

Por 130€ por pessoa, os convidados serão recebidos a partir das 19h em um ambiente que mistura tradição e contemporaneidade — da hotelaria de luxo sa. O menu, meticulosamente orquestrado, propõe cinco atos sensoriais harmonizados com cuvées de destaque da maison fundada em 1825.

A experiência se inicia com o delicado Tartar de Carne & Ostra, acompanhado por um inusitado sorvete de mostarda, elevando o frescor salino com a mineralidade do Cuvée Royale Brut Nature.

Em seguida, o Aspargo Branco revela sua nobreza ao lado de uma emulsão de ervas e aloe vera, exaltado pelas notas elegantes do Cuvée Royale Blanc de Blancs.

O terceiro prato, uma ode à sofisticação marítima, traz o Lagostim em sabayon de champanhe com telha de leite, perfeitamente equilibrado com a complexidade do Cuvée 200.

A riqueza do terroir retorna com o Lombo de Vitela, ervilhas frescas, sucrine defumada e tutano — uma composição robusta, harmonizada com o expressivo Le Ciergelot, um vinho raro da casa.

A noite se encerra com um toque floral e crocante: Flor de grapefruit e pinhão, em delicada companhia do sedutor Cuvée Royale Brut Rosé, um brinde à feminilidade e frescor.

Quando o savoir-faire se torna celebração

Mais do que um jantar, trata-se de uma imersão na tradição sa. A Maison Joseph Perrier, representada por Benjamin Fourmon, herdeiro da sexta geração, leva à mesa não apenas seus champanhes premiados, mas o espírito de uma casa familiar que atravessa os séculos com discrição, prestígio e autenticidade.

O restaurante Rivages, conhecido por valorizar produtos sazonais e técnicas artesanais, reafirma com esse evento seu papel como um dos novos templos da gastronomia contemporânea parisiense. E o cenário não poderia ser mais simbólico: o hotel Scribe, fundado em 1861, já abrigou artistas, cineastas e viajantes em busca da verdadeira arte de viver à sa.

Como participar

As reservas para este jantar excepcional já estão abertas e podem ser feitas diretamente com o restaurante Rivages. Com vagas limitadas, a noite promete ser um dos eventos mais memoráveis da temporada primaveril em Paris — um encontro entre tradição, criatividade e o luxo sem ostentação que só a capital sa sabe oferecer.

Edição por Julia Marques